Zoet & Gezond

Fati is een echte zoetekauw. Omdat ze wel weet dat teveel suiker niet goed is − of zoals ze zelf zegt: “Suiker is voor mij helemaal niet goed” – heeft ze een recept bedacht voor een alternatief. Het is zoet, lekker en gemakkelijk om te maken. Leuk om te presenteren bij de koffie en thee óf om er met dichte ogen zelf even van te genieten.

Ingrediënten
– 60 gram walnoten
– 5 wortels
– 2 eieren (allen de eiwit van gebruiken)
– 280 gram Haver poeder
– 40 gram honing
– 2, 5 gram kaneelpoeder
– 40 gram lijnzaad of Chiazaad

1) De walnoten  in de keukenmachine redelijk grof malen.
2) De wortels fijn raspen in keukenmachine
3) de eieren splitsen en de Eiwit stijf kloppen tot schuim
4) De walnoten, wortels, lijnzaad, honing haverpoeder, kaneel met elkaar mengen als
laatste opgeklopte eiwit toevoegen
5) Rol er kleine balletjes van
6) 15 minuten in de oven op 180 graden